Beskrivelse
Pink. er farven på vores vin, og derfor er etiketten en “smag” af den. Pink er den essentielle farve for delikatesse og charme, for skønhed og raffinement. Det er sådan, vores Tresette sigter mod at etablere sig: smuk i sin emballage, delikat i sine bobler, fængslende i sin aroma og raffineret i sin smag.
HVORFOR VI ELSKER DEN
Tresette repræsenterer udfordringen med at bruge hjemmehørende sorter til at skabe en Metodo Classico, der er 100% fra produktionsområdet. Vinmarkerne ligger over 400 meter over havets overflade, hvilket gør dette til et ideelt terroir til skabelsen af denne innovative mousserende vin.
Høst: Manuel.
Vingård: Høsten begynder hvert år med Tresette-druerne. Druerne presses hele uden afstilkning eller knusning, hvilket resulterer i et lavere udbytte, men højere kvalitet. Lavtemperaturgæring og lagring på bundfaldet i 6 måneder er trinnene, der fører op til den sekundære gæring, som generelt finder sted omkring maj året efter høsten. Den hviler på flaske og lagrer i 60 måneder eller mere, før den klargøres til frigivelse.
Farve: Løgskalrosa med svage gyldne refleksioner. Boblerne er fine og danner små, vedvarende kæder.
Aroma: Det er aromaen, der adskiller den fra traditionelle Pinot-Chardonnay mousserende vine. Indfødte piemontesiske druer har en mere udtalt aromatisk note, og her finder vi den i form af noter af kirsebær, pære, jasmin, blåregn og honning, kombineret med brødskorpe og karamel.
Smag: Cremet og letdrikkelig. Den stadig livlige syre gør den velsmagende, frisk og vedvarende. Den lange lagring på bundfaldet intensiverer dog dens fylde og aromaer.
SERVERING OG MADPARRINGER
Serveres afkølet, omkring 10°C. Det anbefales at åbne flasken forsigtigt for at undgå at miste boblernes cremede konsistens. Den passer perfekt til rå fisk eller smøragtig risotto.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.