Beskrivelse
Rød Det er den perfekte farve til at beskrive personligheden hos vores Nizza DOCG. Rød er farven for energi, vitalitet og styrke. Alt sammen karakteristika, som vores Nizza deler: en Barbera med en stærk og autoritativ karakter, med ambitionen om at konkurrere blandt eliten af store piemontesiske rødvine.
HVORFOR VI ELSKER DEN
Nizza er det ultimative udtryk for Barbera-druen. Vi elsker denne vin ikke kun for dens fyldige krop, dristige karakter og vedvarende eftersmag, men frem for alt fordi den er resultatet af mange års studier, der har til formål at forbedre denne druesort og fremhæve dens karakteristiske og unikke egenskaber.
Sort: 100% Barbera. Høst: Håndplukket.
Vinificering: Nizza-høsten finder sted omkring den første uge af oktober. Når druerne er i kælderen, afstilkes, presses og opbevares i rustfri ståltanke, hvor den alkoholiske gæring begynder, efterfulgt af malolaktisk gæring. Når denne proces er afsluttet, overfører vi vinen til vores små tønder, hvor den lagrer i 18 måneder. Efter aftapning venter vi yderligere 6 måneders flaskelagring, før den frigives til markedet.
Farve: Intens rubinrød med lette granatrøde nuancer.
Næse: Varm og intens, der i starten minder om sort kirsebær, brombær og blomme. Senere opdager vi også vanilje, chokolade, kaffe og krydderier.
Smag: Fyldig, harmonisk og lang. En smag af frisk frugtmarmelade suppleret af en varm, fyldig krop.
SERVERING OG MADSPARRING
Vi anbefaler at servere vores Nizza ved en temperatur på omkring 18-20°C. På grund af dens kompleksitet er det en vin, der kan nydes alene. Når den serveres med mad, anbefaler vi at prøve den med vildtgryderetter, blåskimmeloste eller mørk chokolade.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.