Beskrivelse
Vores 100% indfødte vinstokke er vinificeret i renhed; dette er udtryk for den enologiske rigdom, som kun disse bakker kan give. Vores vine afspejler vores vinmarkers karakteristika, planternes alder, jorden, hvorfra de vokser, og årgangen. De varierer fra år til år, men ikke efter størrelse. Serra Domenico-gården forbinder arbejdet med vinmarkerne med respekt for naturen og en omhyggelig udvælgelse af druerne med traditionelle vinfremstillingsmetoder udført ved hjælp af moderne udstyr.
Vores familiedrevne gårdvirksomhed, beliggende i vingårdslandskabet, som for nylig er blevet tildelt prestigefyldt UNESCO- Arvs anerkendelse, har i syv generationer dyrket vingården og produceret kvalitetsvine i bakkerne i Agliano Terme. Vi har atten hektar jord, med elleve vinmarker med for det meste Barbera d’Asti, en vin som Agliano Terme er den ideelle ramme for.
Denne vin er produceret på marken i Agliano Terme og Montegrosso d’Asti på o.5 hektar syd øst vendte vinmarker ca. 230 meter over havet.
Druesort.: Grignolino
Vinificering.: Blød knusning, kold hudmaceration 8-10 ° C i 48 timer, gæring med huden i 3-4 dage ved en kontrolleret temperatur på 22-23 ° C i bløde system vinifiers
Lagring.: I gennemsnit forbliver den på sin bærme i 2-3 måneder i ståltanke.
Farve.: Rubinrød med orange refleks
Aroma.: Intens, med noter af rose, frugtagtig, hindbær og kirsebær
Smage.: Af krop, med rette tannin, god struktur, blød og vedholdende
Serveringstemperatur.: 15-16°C
Lagrings potentiale.: straks drikkebart og ca 1-3 år
Mad forslag.: Kan bare nydes som den er eller til lette retter med kød,
Pizza og Pasta.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.