Beskrivelse
Vores 100% indfødte vinstokke er vinificeret i renhed; dette er udtryk for den enologiske rigdom, som kun disse bakker kan give. Vores vine afspejler vores vinmarkers karakteristika, planternes alder, jorden, hvorfra de vokser, og årgangen. De varierer fra år til år, men ikke efter størrelse. Serra Domenico-gården forbinder arbejdet med vinmarkerne med respekt for naturen og en omhyggelig udvælgelse af druerne med traditionelle vinfremstillingsmetoder udført ved hjælp af moderne udstyr.
Vores familiedrevne gårdvirksomhed, beliggende i vingårdslandskabet, som for nylig er blevet tildelt prestigefyldt UNESCO- Arvs anerkendelse, har i syv generationer dyrket vingården og produceret kvalitetsvine i bakkerne i Agliano Terme. Vi har atten hektar jord, med elleve vinmarker med for det meste Barbera d’Asti, en vin som Agliano Terme er den ideelle ramme for.
Denne vin er produceret på marken i Agliano Terme og Montegrosso d’Asti på 2 hektar syd vendte vinmarker ca. 250 meter over havet.
Druesort.: Barbera
Vinificering.: Blød knusning, kold hudmaceration 8-10 ° C i 48 timer, gæring med skindet i 8-10 dage ved en kontrolleret temperatur på 25-26 ° C i bløde system vinifiers
Lagring.: I gennemsnit forbliver den på sin bærme 5-6 måneder i ståltanke
Farve.: Intens rubinrød med violette reflekser
Aroma.: Intens, med noter af rød frugt
Smage.: vores Barbera d’Asti er kendetegnet ved duften af en intens frugtagtig mix, hvor brombær er omdrejningspunktet, samt en subtil krydret note. Den rige og elegante mund henviser med kødrigheden af rød frugt til den behagelige næse uden at miste den livlige og smagslængden, udtrykt ved et godt syreindhold, typisk for Barbera-druer.
Serveringstemperatur.: 17-18°C
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.