Beskrivelse
En fortolkning af Rhinen Riesling dyrket i kommunen
Brusnengo, blandet med en lille procentdel Erbaluce.
Resultatet er en frisk og tilfredsstillende vin, der overrasker med sin spændende aroma og en smag, der bevarer intakt, selv i Alto Piemonte,
al den finesse og aromatiske rigdom, der er typisk for Riesling.
DRUESORTER: Rhinen Riesling og spor af den oprindelige Erbaluce-drue
FØRSTE ÅRGANG: 2015
PRODUKTIONSOMRÅDE: Alto Piemonte,
fra vinmarker ejet af ejendom beliggende i kommunen Brusnego
VINGÅRDSKARAKTERISTIKA
GENNEMSNITLIG ALDER FOR VINSTENSTANG I PRODUKTION: 15 år
BELIGGENHED: Terrassebebyggelse
EKSPONERING: Sydvest
HØJDE: 250 – 300 meter over havets overflade
TRÆNINGSSYSTEM: Klassisk Guyot
JORD: Løs vulkansk jord med en sur pH
HØSTTIDSPUNKT: Begyndelsen af oktober
VINIFIKATION
Druerne afkøles.
Afstilkning og knusning. Presning i en pneumatisk presse. Henstand i 5 dage. Statisk rensning af mosten. Inokulering og fermentering i rustfri ståltanke ved 16°C. Lagring og klaring i rustfri ståltanke.
MALOLAKTISK GÆRING: Ikke udført.
LAGRING: 6 måneder i rustfri ståltanke med batonnage.
LAGRINGSKAPACITET: Inden for 3 år efter høst.
Madparing.: Fisk, skaldyr, kylling, Kanin og pasta, kan også bare nydes dejlig afkølet.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.