BS SOLO LANGHE DOC MERLOT

240,00 kr. inkl. moms

Beskrivelse

Merlot er Merlot og behøver ikke introduktion.  Jeg mødte ham personligt for første gang i Bordeaux i 2000, hvor jeg var fascineret af dens tykke hud og dens umiskendelige krydrede smag.  I 2016 tænkte jeg på en vin, hvor sorten er genkendelig, men som samtidig demonstrerer, at den er dyrket på Langhes sedimentære klipper.

88SOLO kombinerer min passion for rock & roll med det majestætiske egetræs ensomhed over stående Merlot-vinstokke.  Ydermere spiller Merlot SOLO i denne vin, snarere end i blanding med andre druer, som det ofte sker i verden
Druer: 100% Merlot
Vingård.  Beliggende i Roddi, vingården Fontanassa (lige over vingården).
Højde: 200 meter.  Vender: Ovest.  Jordbund: kalkholdig siltet.  Plantningsår: 2016. Dimension: 2000 kvadratmeter.
Høst.  Druer plukket i hånden mellem 15. og 30. september afhængig af årgang.
Vinfremstilling.  Fermenteringen begynder spontant uden afhængighed af udvalgt gær, efter den meget bløde afstilkning; derefter fortsætter den i 14 dage sammen med macerationen ved en kontrolleret temperatur på 26/28°C.  Den malo-mælkesyregæring, efter vinens reol, finder sted i egetræsfade.
Lagring 12-15 måneder på brugte fade lavet af fransk eg.
Smagsnoter.  Farven er dyb rød med granatreflekser.  Næsen viser en buket baseret på bærfrugter og smeltet med hø og krydderier.  Munden er blød og fyldig, med en behagelig langvarig smag, typisk for den indfødte vingård.
Food Pairing, Min Merlot er rig og elegant, aldrig overdådig.  Derfor er det godt at kombinere med mange forskellige slags mad- og køkkenstile.  Service: servicetemperaturer mellem 17°C og 20°C, i store glas.  Holdbarhed på 8-10 år efter høst.

Årlig produktion: kun 1333 flasker i årgang 2021.

Vinmager LORENZO OLIVERO

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “BS SOLO LANGHE DOC MERLOT”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Adresse

  • Vine Piemonte
  • v/Kjeld Mortensen
  • Spangsvej 90
  • 5210 Odense NV

Kontakt

Info