Beskrivelse
GEOGRAFISK BELIGGENHED
Druerne kommer fra vingården, der ligger i Neive kommune i en højde af 350 meter over havets overflade; disse jordstykker har en varieret sammensætning, med en bas af mergel-kalksten og er fuldstændigt udsatte mod syd.
VINGÅRDE OG ANLÆG
Vinmarkerne består af Nebbiolo, med klonmateriale af italiensk oprindelse (Michet), avlen er Guyot med 5.100 planter pr.
TEKNOLOGISK NOTE
Traditionel vinfremstilling, i 12 dage, med daglig overpumpning og regelmæssig udstansning, ved en temperatur på 30/35°C, for at fremme ekstraktion af farve; derefter tappet efter 5 måneder i ståltanke, modnet i over to år på egetræsfade, efterfølgende raffineret på flaske indtil i dag.
VINENS KARAKTER
Medium intensitet rubinrød farve med granatreflektioner, blomsterduft med særlige noter af vild rose, hindbær og kanel; tør, afbalanceret garvesyresmag med strejf af vanilje, læder, tobak og grønne teblade. Denne vigtige vin passer meget godt til retter baseret på velsmagende rødt kød og oste og er perfekt som meditationsvin. Alkohol: 14% vol.
SERVERINGSTEMPERATUR: 18-20°C
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.