Beskrivelse
Italiensk videnskabsmand, økonom, politiker og statsmand. En karismatisk og central figur i Italiens og Sella-familiens historie. Ham hylder vi, vores flagskibsvin, produceret udelukkende i det, vi mener, er de bedste årgange, en stræben efter absolut ekspertise.
DRUESORTER: 90% Nebbiolo, 10% Vespolina
FØRSTE ÅRGANG: 1999
PRODUKTIONSOMRÅDE: Alto Piemonte, på de historiske bakker i Lessona kommune
GENNEMSNITLIG ALDER FOR PRODUKTIVE VINSTOKKE: 75 år i kuperet terræn sydvest vendt.
HØJDE: 330 meter over havets overflade JORD: Jordbund med en sur pH-værdi bestående af pliocæn sand af marin oprindelse, orange-gul i farven
VINIFIKATION Udvælgelse i vinmarken og afkøling af druerne Afstilkning og knusning Klassisk gæring i rustfri ståltanke med overpumpning og afskalning Maceration efter gæring med nedsænket låg
GENNEMSNITLIG MACERATIONSVARIGHED: 45 dage Malolaktisk gæring under alkoholgæring
LAGRING: 36 måneder i mellemristede Franske egetræsfade (50 hl og barriques)
LAGRINGSKAPACITET: Over 30 år
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.