Beskrivelse
En vin af ældgammel oprindelse, udstyret med en karakteristisk personlighed,
første gang nævnt i et historisk dokument i 1447.
Fra de fineste druer udvalgt fra vores parceller i kommunerne
Villa del Bosco og Brusnengo, opnår vi en vin med karakter, der er
kendetegnet ved den typiske mineralitet fra Bramaterra, som giver fylde,
renhed og præcision til ganen.
DRUESORTER: Nebbiolo 70%, Croatina 20%, Vespolina 10%
FØRSTE ÅRGANG: 1902
PRODUKTIONSOMRÅDE: Alto Piemonte, på de vinmarksbeklædte skråninger af
Bramaterra-ejendommen i Villa del Bosco kommune
VINGÅRDSKARAKTERISTIKA
GENNEMSNITLIG ALDER FOR VINSTANG I PRODUKTION: 48 år
BELIGGENHED: Bjerget
EKSPONERING: Sydvest
HØJDE: 300-350 meter over havets overflade
TRÆNINGSSYSTEM: Klassisk Guyot
JORD: Jord med en sur pH-værdi bestående af porfyrisk sand af vulkansk oprindelse, rødbrun i farven
HØSTPERIODE: Midt i september til midt i oktober
VINIFIKATION.: Druerne afkøles. Afstilkning og knusning Klassisk gæring i rustfri ståltanke
med overpumpning og afskalning
GENNEMSNITLIG MACERATIONSVARIGHED: 24 dage
Malolaktisk gæring under alkoholisk gæring
LAGRING: 24 måneder i mellemristede franske egetræsfade. (50 hl og barriques).
LAGRINGSKAPACITET: Over 20 år
Madparing.: God til oste og charcuteri, simmerretter og grill.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.