Beskrivelse
La Tanquilla er en enkelt vingård, den er lavet med Barbera druer, der vokser på et enkelt sted med kalkholdig jord.
Sort: Barbera
Produktionsområde: Byen San Marzano Oliveto, typisk område for produktion af sådan DOCG-vin.
Vinmarker: Byen San Marzano Oliveto. Beskæringssystemet er Guyot. Plantet i 1978.
Arbejdsteknikker i vinmarkerne: Beskæring efterlader 5/6 knopper. Aktiviteter i vinmarkerne er styret af en moderne biodynamisk metode, de er certificeret økologisk af “Suolo e Salute”. Manuel græsslåning.
Høst: Manuel høst med kurve efterfulgt af analyse af modning, generelt i den femte uge af september eller den første uge af oktober.
Organoleptisk evaluering
Dyb rubinrød farvet med falmede nuancer af orange, æterisk duft med dufte af vanilje, sur kirsebær og sveske. Den har fuld og struktureret smag, særlig glat, under kontinuerlig udvikling.
Nyttig information
La Tranquilla kommer fra et udvalgt stykke vingård af lille produktion. Så snart druerne er taget i kælderen, udvælges de manuelt. De passerer derefter gennem en let presning, gæring under kontrolleret temperatur og lang maceration, når vin pumpes over 3 gange om dagen. Stabilisering kommer naturligt under lagring i en stor trætønde. Produkternes egen natur og plejen i kælderen gør den til en særlig intens vin, glat og suasive.
Levetid: I april 2005 havde vi en lodret smagning af årgange fra 1997 til 2002, evalueringen af specialister var meget positiv med hensyn til friskheden og holdbarheden af årgangene 1997 og 1998, og vurderede dem stadig som vine, der skulle lagres.
Nysgerrighed
La Tranquilla har sit navn fra jorden, hvor dens druer vokser. Den særlige sammensætning af kalksten i dens oprindelige jord, som ikke kræver så hårdt arbejde, har tidligere kaldt den parcel som “La Tranquilla”, som i “Serene”… der kræves ikke for meget arbejde.
Madparring
La Tranquilla er en vin, der passer til elegante første retter, anden retter af rødt kød, vildt fjerkød og vildt pelskød.
Specialister
I vinmarkerne: Matteo og Luigi Garberoglio. I kælderen: Luigi og Luca Garberoglio.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.